Jesienne Zupy i Buliony – warsztaty kulinarne inspirowane TCM.

Poprowadzi: Ewa Garnowska – alchemiawkuchni.pl

Zupa to coś więcej niż szybki obiad. 

Rozgrzewa, odżywia i wzmacnia organizm, szczególnie wtedy, gdy za oknem robi się chłodno. Pozwala w jednym garnku połączyć warzywa, strączki, grzyby, zboża, dobre tłuszcze, zioła i przyprawy. 

Jeśli często nie masz pomysłu z czego i jak zrobić zupę by byłą nie tylko zdrowa ale i pyszna- przyjdź na warsztat 🙂 

Na warsztacie pokażę Ci: 

– jak z prostych, naturalnych i sezonowych produktów wydobyć prawdziwy smak.

-jak ugotować dobry bulion bez kostki rosołowej i gotowych mieszanek. 

-jak doprawiać, łączyć smaki i sprawić, żeby zwykła zupa nabrała charakteru. 

Będzie odrobina teorii inspirowana Tradycyjną Medycyną Chińską, jednak podstawą warsztatu jest praktyka dlategokażdy z uczestników ma swoje stanowisko do gotowania i czynnie uczestniczy w warsztacie. 

Menu na warsztat: 
Przygotuję 3 różne buliony, które użyjemy do naszych zup- dowiecie się jak zbudować głęboki smak bez kostki rosołowej;
Ugotujemy krem z pieczonej dyni, gruszki i imbiru z prażonym czarnym sezamem lub orzechem włoskim – klasyka w nieco innym wydaniu;
Zrobimy zupę kimchi z gruszką, białą rzodkwią, grzybami i makaronem ryżowym – wyrazistą, kwaśną, pikantną i pełną smaku umami.
A także dyniowo-kawową owsiankę z gruszką i kardamonem – naszą jesienną „zupę śniadaniową”.
 Jeśli zostanie nam czas i produkty wtedy z  tego, co zostanie na naszych stołach, stworzycie własną jesienną zupę.
Pokażę Wam, jak myśleć o smaku, jak łączyć słone, słodkie, kwaśne, pikantne i umami oraz co zrobić, kiedy próbujesz zupy i czujesz: *„czegoś tutaj brakuje…”*.

 22 listopad 2026- niedziela – w godz 10:30-14:30

 Studio Kulinarne „Między Stołami” – Aleja Bielany 

Koszt udziału– 400 zł ( 4 h warsztatu, w pełni wyposażone stanowisko do gotowania, skrypt z przepisami, wszystkie produkty które ugotujecie  i zjecie  🙂 

ZAPISY: sms na numer 534 55 33 88 lub email: alchemiawkuchni@gmail.com