Praktyczny Kurs Gotowania wg TCM
Kurs Podstawowy
Praktyczny Kurs Gotowania wg TCM
Kurs Podstawowy
Alchemia w Kuchni to praktyczny kurs gotowania inspirowany Tradycyjną Medycyną Chińską.
To wyjątkowy kurs, gdzie pasję do gotowania połączymy z mądrością Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.
Dzięki unikalnemu podejściu opartego na Pięciu Elementach –
Ziemi, Wodzie, Ogniu, Drzewie i Metalu – nauczysz się, jak komponować i przyrządzać posiłki, które zharmonizują Twój organizm, wzmocnią energię oraz odporność.
Kurs jest kursem praktycznym, co oznacza że każdy z uczestników będzie miał w pełni wyposażone stanowisko do gotowania.
Na spotkaniach skupimy się na zastosowaniu teorii Pięciu Elementów w kuchni, tak żeby pożywienie było naszym codziennym lekarstwem. Będzie odrobina torii ale zdecydowanie skupimy się na na produktach i ich smaku, na gotowaniu, na praktycznym zastosowaniu ziół, na jedzeniu i smakowaniu 🙂
Zapoznaj się ze szczegółami
Terminy kursu na rok 2025/2026:
Aktualne daty oraz szczegóły znajdziesz w kalendarium
Infromacje o kursie
Kurs składa się z pięciu niedzielnych spotkań w godzinach
10:00 do 15:30
DATY SPOTKAŃ :
I. 12.10.2025 – Metal
II. 16.11 – Woda
III. 14.12 -Drzewo
IV. 18.01.2026 – Ziemia
V. 15.02 – Ogień
CO OTRZYMUJESZ W RAMACH KURSU:
Praktyczne umiejętności kulinarne
– nauka przygotowywania zdrowych, zrównoważonych posiłków zgodnych z -Pięcioma Elementami na własnym, w pełni wyposażonym stanowisku do gotowania;
Zrozumienie Pięciu Elementów w kuchni
– Jak wykorzystać moc Ziemi, Wody, Ogniu, Drzewa i Metalu w codziennym gotowaniu.
Dostęp do przepisów
– do każdego spotkania uczestnicy otrzymają skrypt z przepisami;
Wsparcie prowadzącej
– Bezpośredni kontakt z Ewą Garnowską, która podzieli się swoją wiedzą praktyczną i zdradzi niejeden trick jej przepysznej kuchni;
Praktyczne techniki gotowania
– Nauka technik i odpowiedniej obróbki termicznej, które poprawiają jakość jedzenia,.
Wskazówki dotyczące wpływu jedzenia na zdrowie, samopoczucie i energię życiową.
Indywidualne podejście do diety
– nauczysz się modyfikować przepisy pod własne preferencje i potrzeby żywieniowe zgodnie z Pięcioma Elementami;
KURS POPROWADZI:
Ewa Garnowska – pasjonatka Tradycyjnej Medycyny Chińskiej oraz zdrowego gotowania.
W Pro Humane od 5 lat prowadzi warsztaty gotowania oraz towarzyszy nam na kursach i wyjazdach gotując zdrowe i pyszne posiłki.
KOSZT KURSU:
-2500 zł – płatne z góry lub 550 zł za każde spotkanie ;
MAMY TYLKO 12 MIEJSC
Program Kursu
🌬️ Element Metalu – Płuca i Jelito Grube
Jesień to czas wzmacniania odporności. Skupimy się na smaku ostrym, który wspiera płuca, pomaga w walce z infekcjami, poprawia oddech oraz wzmacnia energię ochronną organizmu (Wei Chi).
Co ugotujemy?
Bulion Mocy – nawilżający, ochronny, wspierający układ oddechowy i odporność, z dodatkiem gruszek i białych warzyw korzeniowych.
Ciepłe śniadanie – migdałowa ryżanka z wiśniami i morwą.
Danie – pieczeń z kaszy gryczanej z białą pietruszką.
Deser – zapiekane gruszki pod orzechową kruszonką.
💧 Element Wody – Nerki i Pęcherz Moczowy
Zima to pora wzmacniania esencji Jing i Yin, kluczowych dla witalności i długowieczności. Poznamy smak słony, który odżywia nerki i wspiera siły życiowe.
Co ugotujemy?
Bulion Mocy – głęboko odżywczy, wzmacniający Yin i Jing, z dodatkiem czarnego sezamu i cytryńca chińskiego.
Ciepłe śniadanie – risotto z czarnego ryżu z burakami, pietruszką, fetą i pudrem z pyłku pszczelego.
Danie – curry z czarnej fasoli i cytryńcem chińskim.
Deser – brownie z gruszkami i tahini z czarnego sezamu.
🌱 Element Drzewa – Wątroba i Pęcherzyk Żółciowy
Wiosna to czas detoksu i regeneracji. Skupimy się na smaku kwaśnym, który wspiera wątrobę, harmonizuje emocje i pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn.
Co ugotujemy?
Bulion Mocy – odżywczy, oczyszczający, wspierający przepływ Qi, z zielonymi warzywami i ziołami dla wątroby.
Dyniowy ramen – z warzywami, kurkumą i makaronem ryżowym.
Zupa krem – z zielonych warzyw, z dodatkiem wasabi i ostropestu.
Zupa wytrawna – z fasolką mung, buraczkami i selerem naciowym.
Zupa słodka – z fasolką mung na mleku kokosowym.
🌍 Element Ziemi – Śledziona i Żołądek
Ziemia symbolizuje stabilność i równowagę. Skupimy się na potrawach wzmacniających trawienie i przyswajanie składników odżywczych, opartych na smaku słodkim w jego naturalnej formie.
Co ugotujemy?
Bulion Mocy – wzmacniający i odżywczy, wspierający trawienie i Qi, z dodatkiem warzyw korzeniowych, przypraw i ziół regulujących metabolizm. Idealny po chorobie lub osłabieniu.
Ciepłe śniadanie – jaglanka z morelami, czarnuszką i marchewką.
Danie – kotleciki z batata z kaszą jaglaną.
Deser – jabłka nadziewane karmelową kaszą gryczaną i kardamonem.
🔥 Element Ognia – Serce i Jelito Cienkie
Ogień to radość, energia i emocje. Nauczymy się właściwego zastosowania smaku gorzkiego, który wspiera serce, układ krążenia, poprawia nastrój i koncentrację, jednocześnie odżywiając krew.
Co ugotujemy?
Bulion Mocy – rozgrzewający, uspokajający, wspierający krew i Shen (ducha), z owocami goji i ziołami dla serca.
Ciepłe śniadanie – sticky rice z czerwonego ryżu z mango i owocami goji.
Danie – warzywa po burgundzku z winem daktylowym i czerwoną fasolą.
Deser – kulki mocy z czarnym sezamem i pastą z czerwonej fasoli.